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Seguramente no será una de las cocinas más prestigiosas y conocidas del mundo, pero eso no quiere decir que su calidad no pueda ser excepcional.
Nuestro desconocimiento general sobre la cocina alemana hace que nos perdamos auténticas exquisiteces, y por ello la mejor manera de salir de nuestro error es acudir a Kruger, un restaurante especializado en comida alemana que os sorprenderá.
Situado en una de las zonas más céntricas de Madrid, la Plaza de España, el Kruger cuenta con menús del día muy asequibles a tan solo 10 euros y menús degustación que, aunque suben un poco más de precio, pueden ajustarse al presupuesto, en torno a los 25 euros.
Salchichas y codillos
Sus especialidades son los codillos y, como no podía ser de otra manera, las salchichas, un manjar que no podemos dejar de disfrutar.
El codillo Krüger es una buena forma de acercarse a este plato ya que ofrece una degustación del codillo asado al estilo germano cubierto de salsa juice y una guarnición de lombarda con puré de patatas – este tipo de guarnición es una de las más habituales en los platos alemanes en general, suelen acompañar casi a cualquier alimento–.
En cuanto a las salchichas, en Krüger nos ofrecen hasta 12 variedades diferentes, un auténtico universo de sabores y tamaños entre los que se podrá elegir. En ocasiones no sabe uno por cuál decantarse.
Si no tenemos muy claro qué es lo que debemos pedir, existe un apartado en la carta con las sugerencias del chef entre la que se encuentran la Wurst Salat Mit Käse, una ensalada de embutido alemán con queso Edad o la Käse Späzle Mit Zwiebeln una ensalada de Pasta Alemana con queso y aros de cebolla roja.
Un chef alemán
Pero como tampoco podía ser de otra manera en Krüger también cuentan con una enorme selección de cervezas alemanas, una bebida que acompaña a los germanos en cada comida y que nada tienen que ver con las cervezas a las que estamos acostumbrados en el resto de Europa.
El chef es alemán, por lo que la comida está perfectamente tratada con el toque germano. Sin embargo, tras una larga experiencia y tiempo en España, la comida mediterránea no se le da nada mal y prueba de ello es que también podemos encontrarla en la carta.
Este restaurante se encuentra en la calle princesa 5 y su teléfono de reservas es el 915484797 aunque también puede reservarse a través de su web http://www.restaurantekruger.com/reservas.html
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