Jamón serrano de El Pozo (imagen: camaxsa.com)

Si te preocupas por la cantidad de calorías y grasas que el jamón serrano pueda tener, pues ya no lo debes hacer, ya que este no contiene hidratos de carbono y sus calorías derivan principalmente de las proteínas de buena calidad que posee, ya que el aporte de grasa no es significativo.

Adicionalmente, el jamón serrano  posee grasas de buena calidad gracias a su composición, por eso es uno de los productos estrellas e imperdibles de España y del carnisariato El Pozo, que se especializa en este corte de cerdo, siendo uno de los más deliciosos.

Las carnes de El Pozo tienen la máxima calidad gracias al exigente control en la elaboración y selección de las razas que se utilizan para crear los productos que se comercializan, además de un cuidadoso proceso para evitar cualquier problema y que el jamón serrano llegue a la mesa de las casas con su particular y delicioso sabor.

Pero si te encuentras lejos de España no tienes por qué desanimarte, ya que El Pozo llega a más de mil millones de consumidores en 70 países a través de exportaciones, en los que se encuentra el jamón serrano, que lo puedes visualizar en su catálogo internacional.

Unos ñoquis de patata con queso azul gorgonzola que toman el nombre de Gnocchi alla Stallone y una  hamburguesa con setas y trufas se hace llamar De Niro’s gormet; esto solo el inicio de numerosos nombres de platos de Brucculino, lo cuales recuerdan a famosos actores, cantantes y mafiosos como Al Capone, provocando inmediatamente una carcajada difícil de contener.

Así podrás encontrar otras deliciosas e innovadoras creaciones al estilo italiano, como el clásico Fetuccini Alfredo en salsa nata y queso parmesano, spaguetti con albóndigas y tomate, o una pizza con queso de oveja y crema de trufa negra.

Luego encuentras la comida americana, que está representada por exquisitas hamburguesas, entre ellas, una con tomate picante denominada A la Tarantino’s.

Hamburguesa Tarantino's de Brucculino (Imagen de: En Femenino).

Emprendedor incansable, Ignazio Deias lleva más de una década intentando elevar el nivel de la cocina italiana en Madrid (…)Deias ha hecho una reinterpretación de esa cocina italoamericana en un local sin demasiadas pretensiones, con aires de trattoría, y muchos guiños a esa presencia italiana en la ciudad de la Gran Manzana” (Carlos Maribona/11870.com).

Servicio amable y ambiente acogedor

Si miras una de las paredes de Brucculino hallarás a Lady Gaga, quien posa sensualmente junto al italiano Danny Devito y al director de La vida es bella, Roberto Benigni.

No importa hacia qué dirección gires tu cabeza, todas las paredes de Brucculino constan de  fotografías de centenares de personajes glamurosos del mundo del espectáculo, como: Leonardo Dicaprio, Susan Sarandon, Liza Minelli, Madonna, Al Pacino y muchos más; así como también televisores con imágenes de películas y vídeos musicales.

Brucculino mantiene un ambiente rustico y acogedor, que combina el estilo neoyorquino con el glamour italiano (Imagen de: Bourmet).

Te recomiendo visitar Brucculino, donde su personal es siempre respetuoso y amigable, y sus precios varían entre 15 a 25 euros.

Encuéntralo en la calle Trafalgar 17, 28010. Abren todos los días de 13h00 a 16h00 (los domingos hasta las 16h30) y de 20h30 a 23h30. Los jueves, viernes y sábados atienden hasta las 12h30.

Este exitoso restorán italiano cuenta con deliciosos platos de carne, pescados, risottos, ensaladas, antipastis y una variedad de pastas frescas.

Te recomiendo degustar como entrada el pan de ajo, antipasti Piadine, la ensalada Cesar o Caprese. Como segundo plato, puedes optar por espaguetis a la carbonara o Peperoni, macarrones al horno, prosciutto, margarita o el Pollo Barbacoa. Ten en cuenta que sirven en abundancia, así que quizás no es buena idea iniciar con un primer plato.

Después, tienen algunos exquisitos y clásicos postres italianos, como son: el tiramisú, la Tarta di Formaggio, helados y batidos.

Respecto a su decoración, Ginos está inspirado en la Toscana y tiene un estilo a la Dolce Vita, con toques de mucha elegancia y actualidad. Además, dispone de áreas habilitadas para fumadores.

Ginos de la calle Alcalá (Imagen de: Liderschef).

Esta cadena de restaurantes cuenta con 44 locales distribuidos por España, 29 de ellos en Madrid.

Ginos pertenece al Grupo Vips, los mismos creadores de otras franquicias de comida reconocidas en España y –algunas de ellas- en el extranjero, como son: The Wok, British Sandwich Factory (BSF), TGI Fridays, Starbucks Coffee, el nuevo restaurante asiático Lah!, entre otros.

El precio en Ginos varía entre 15 a 25 euros, pero, si adquieres la tarjeta del club Vips, puedes reducir los gastos.

El último mes del año es tiempo de celebraciones especiales, así que Nochebuena podría ser la ocasión perfecta para cenar en su restaurante favorito de comida francesa en Madrid, asiática, alemana, griega o de cualquier otra procedencia.

Este año, los restaurantes de Madrid ofrecen menús navideños para grupos empresariales, de familias o amigos. Puedes encontrar cenas grupales desde 18 a 150 euros en diferentes zonas de la ciudad. A continuación algunos de los restaurantes madrileños con promociones en esta Navidad.

Esta Navidad cena con tu familia, amigos o compañeros de trabajo en alguno de los restaurantes de Madrid. (Imagen de: Recipes Slides Kaboose).

• Lounge Bar del Hotel de Las Letras
• Asador Arizmendi
• La Fragua de Sebín
• Al Natural
• La Tabula de las Descalzas
• Wriasko
• Ágora
• Europa Decó del Hotel Urban
• Sexto Sentido
• SoMA del Hotel Vincci SoMA
• Bogo
• La Dehesa IV
• Rias Bajas Clara del Rey

Asimismo, puedes visitar el restaurante Animatiko, que propone una celebración original en esta Navidad: una cena al estilo ochentero, en la que literalmente comerás en un verdadero plató de televisión de los 80s. Los meseros harán el rol de presentadores, participantes del programa televisivo u otros personajes.

Esta Navidad no es necesario quedarse en casa, festeja de un modo diferente y permite que niños y adultos se diviertan.

En Buffalo Grill, descubrirás un auténtico escenario tejano para divertir a niños y adultos, con cuernos blancos de res como logotipo, tótems a la entrada de su local y ambiente rojizo en los elementos decorativos de sus locales, los cuales se encasillan en la comida americana de Madrid.

Buffalo Grill en Madrid. (Imagen de: Flickr/usuario raysacks).

El rojo de sus paredes y muebles es muy característico de Buffalo Grill (Imagen de: Dosis de recuerdos).

Siéntete como un vaquero al degustar las especialidades de Buffalo Grill, entre ellas las costillas a la barbacoa glaseadas con miel o salsa barbacoa, hamburguesas de buey, alitas de pollo o sándwich de jamón y queso.

Buffalo Grill ofrece platos que evocan a los vaqueros e indios americanos, sin embargo, es simplemente una buena alternativa si no deseas acudir a McDonald’s con tu familia.

No ofrece a sus clientes algo nuevo o innovador, no obstante sí es un buen lugar para el entretenimiento en los niños  al contar con un área infantil de juegos –sin dejar a un lado- sus menús familiares (desde 15,50€) o infantiles (5,50€).

Visita Buffalo Grill en el centro comercial La Dehesa: carretera Madrid-Barcelona A-II, Km 34, 28802, Alcalá de Henares.

Prada a tope es un local que evoca la gastronomía de León (España). Cuando vayas –si quieres ordenar un plato típico de esa ciudad- pide como entrada, cecina de León; como segundo plato, el Botillo del Bierzo y de postre, un arroz con leche de soja y avellanas. Aunque estos son algunos de sus mejores platos, existen otras delicias en las que se destacan.

Prada a tope: lujo y tradición

Aproximadamente en 1972, el hoy muy famoso empresario leonés, José Luis Prada, instaló un pequeño mercadillo para producir pimientos, fuente de dinero que le permitió extenderse al construir una casa de comidas; entonces Prada empezó a crecer.

En la actualidad, este lugar es también un hotel, y Prada a tope es la marca y franquicia española de José Luis Prada. Este sitio de comida española está ubicado en Bilbao, Valladolid, Vigo, Santander, Madrid, entre otras.

Un restaurante bien conservado

Prada a tope se preocupa por ser fiel al estilo estético de la cadena, siendo un restaurante acogedor y muy llamativo en su decoración, sin importar cuál sucursal visites.

Su local madrileño posee un amplio comedor conformado por una barra, si deseas tomar unos cocteles, varias mesas desnudas, fotos antiguas, chimeneas y productos típicos de El Bierzo. Todo esto decorado con mucha madera.

Una encantadora chimenea adorna el salón del restaurante. (Fuente: derestaurant.com).

El encargado de esta sucursal, Cristóbal, recomienda degustar platos como: la cecina, morcilla de León, tortilla guisada, el botill, los pimientos asados en leña o los chuchos; y como postre, la crema de limón con castañas. Además, sugiere acompañar las comidas con el vino de maceración carbónica, proveniente de las bodegas del restaurante.

El precio de los platos ronda entre los 25 a 35 euros. Vísitalo y danos tu opinión. Se encuentra en el barrio Sol (centro), Príncipe, 11 -28012. Atienden todo el día de lunes a domingo (este día solo hasta el mediodía).

Esta localidad deportiva es –seguramente- uno de los lugares más visitados de Madrid, y ahora lo será más con la apertura de su propio local culinario.

Denominado Zen Market, este restaurante se convierte en uno de más grandes de Europa, al constar de 2 mil metros cuadrados con capacidad de acoger 350 comensales.

Lujo, calidez y luminosidad caracterizan a Zen Market. (Fuente: Madridista Real Madrid).

“El lujo de un palacio imperial. La sofisticación de un lounge. Una experiencia para los sentidos”, así se define Zen Market.

Umbrales tallados, lámparas de techo majestuosas, maceteros de tulipanes, escudos de acero en las paredes y su barra circular; convierten a este lugar en uno lujoso, y al mismo tiempo, acogedor y relajado.

Su carta es tan exquisita como su decoración. A los amantes de la comida asiática seguramente se les dificultará elegir un plato de la carta, ya que Zen Market consta de 158 opciones distintas, incluyendo los entrantes. Cada descripción de las ofertas culinarias es más tentadora que la otra.

En mi caso, preferí la variedad. Entonces, opté por uno de los cuatro menús de degustación: el Gastronómico.

Al igual que el resto de las degustaciones, este paquete gastronómico se conforma de la(s) entrante, algunos con sopa, luego el plato fuerte y finalmente, el postre de la casa.

El número de platos varía entre los menús de degustación. Sus precios van desde 35 a 65 euros, valores que –a pesar de asustar a algunos- valen la pena pagar por el buen servicio y calidad de la comida que brinda Zen Market.

Si prefieres otras opciones, te sugiero degustar el Tartar de atún con hueva de Tobikko, Temakizushi de salmon, Tartar de atún y Tobikko negro, Sashimi de pescado blanco,  Tempura mixta, los langostinos en tempura o el pato laqueado.

Visita Zen Market en la zona Chamartín, calle Concha Espina, 1 (Estadio Santiago de Bernabeu, puerta 10) – 28046.

*Suiza es conocida por dominar desde la relojería y la banca, hasta el sector de la chocolatería o ganadería con su producción de leche y diversos tipos de quesos. Llena tu de deliciosos aromas al cocinar unos calabacines con queso y unas galletas de chocolate con nueces.

Fuente: Nutricion.Pro

Bajo la dirección de Marlene Tellenbach y Mariano Rodríguez, este restaurante de comida suiza nació en Madrid hace algunos años.

Desde entonces, su reconocimiento se ha extendido poco a poco, hasta convertirse en uno de los favoritos por muchos ciudadanos locales, e incluso en una recomendación fija en sitios web de gastronomía y turismo, como Trip Advisor o Atrápalo.

Asimismo, el restaurante La fondue de Tell encasilla este lugar como uno adecuado para una cena romántica, como la primera cita, así como también, para comer con amigos o familiares.

Según los dueños, la forma en presentan sus platos crea un ambiente amigable para entablar una conversión: “(…) en el centro de la mesa, se coloca un caquelón (especie de ollita pequeña) encima de un hornillo” para introducir el producto con un pincho.

Como ya habrás adivinado, entre su oferta culinaria se encuentra el fondue, desde el clásico de queso hasta el fondue Bourguignonne, basado en carne; el chinoise de carne y vegetales, entre otros. Asimismo, otra de sus especialidades es el queso la raclette.

Por otro lado, la carta de La fondue de Tell –cuyos precios rondan entre los 25 a 35 euros- también consta de otros exquisitos platos, como la ensalada de manzana con arenques, el filet mignon acompañado de rösti de patata o el postre de fondue de chocolate y rutas.

Visita La fondue de Tell en zona centro, calle Divino Pastor, 12 – 28004. El horario de atención es de lunes a domingo, de 13h30 a 15h45 y de 20h30 a 00h00.

*Desde el 4 al 13 de noviembre, prepárate para el Madrid Restaurant Week, semana en la que puedes comer en los mejores restaurantes de Madrid, por solo 25 euros.

Fuente: Blog Enejota

“La Terraza del Casino se ha lavado la cara y lo ha hecho para vestirse con las mejores galas”, dice el portal de guía turística Madrid Ciudad.

Con estas palabras describe uno de los mejores restaurantes madrileños, cuya comida es tan exquisita que se vuelve indescriptible.

Aunque La terraza del casino es de carácter privado y no para todos los bolsillos, su menú es un autentico banquete que –al menos una vez en la vida- cualquier amante de la buena cocina debe degustar. Cabe mencionar que este lugar pertenece a la famosa cadena hotelera NH de Madrid.

La carta del restaurante cuenta con una gran variedad de creativos platos encasillados en la cocina de autor, creados por Francisco Javier Roncero –jefe de cocina y director general de La terraza del casino-, y quien siempre está asesorado por Ferrán Adriá (tres estrellas Michelin).

En mi caso, recurrí al menú de degustación: un pecado sin arrepentimiento que sin dudar repetiré en otro momento. Me sirvieron 24 platos y cada uno estuvo lleno de calidad y creatividad, pero principalmente exquisitez.

No puedo olvidar el algodón de feria con menta, coco, curry y tamarindo; el congelado pistacho cauterizado con nitrógeno, el caviar de melón o el delicioso ravioli de panceta ibérica con habas a la menta. Claro, eso no es todo. Tip: escoge también uno de los cocteles, yo elegí el Cosmopolitan Martini.

Tampoco puedo dejar a un lado su cuidada decoración que se complementa con un servicio atento sin ser pegajoso.

El precio supera los 75 euros. Puedes visitar La terraza del casino en la calle Alcalá, 15 – 28014. Atienden de 13h30 a 16h00, y de 21h00 a 23h45. Cierran los sábados al mediodía, domingo, días festivos y en agosto.

Fuente: Blog Enreda 20

*Tu lengua necesita ejercitarse, o del contrario, tú debes prepararte para no perder la razón en el Madrid Restaurant Week. Lee algunas técnicas sobre cómo calmar el hambre.

Después de varios meses en los que has ahorrado dinero para ir a ese delicioso y costoso restaurante que te recomendaron… ni siquiera así logras conseguir el presupuesto necesario.

¡Quizás esta es una señal!, más aun si se acerca tu cumpleaños, aniversario con tu pareja, vienen tus padres de visita o quieres sorprender a tu mejor amiga.

El Madrid Restaurant Week se acerca y esta es tu oportunidad. Este es un evento en el que –durante 10 días- establecimientos culinarios de alto nivel en la ciudad ofrecen los mejores platos del chef por solo 24 euros + 1 euro solidario, que se destinará a la Fundación ONCE del perro guía, la Fundación española del corazón y el Banco de alimentos.

Según la página oficial de Madrid Restaurant Week, este año más locales se han unido a la causa, alcanzando un total de más de 57 lugares participantes que ofrecerán un menú compuesto de una entrada, segundo plato y postre. En algunos restaurantes, el menú solidario incluye un aperitivo y aguas minerales, pero en la mayoría no es así.

Esta es una iniciativa que nació hace 16 años en Nueva York (Estados Unidos), y en la que actualmente participan más de 100 ciudades en todo el mundo con sus respectivos restaurantes. En el caso de Madrid, el evento es una vez más organizado por Sabor del año.

Cabe mencionar que –el Patronato de turismo del Ayuntamiento de Madrid- editó un folleto explicativo del evento gastronómico, el cual será distribuido la Plaza Mayor y de Colón, así como también en los puntos de información turística de Callao, Cibeles y Paseo del arte (Fuente: Blog El aderezo, del diario El norte Castilla).

En la web oficial de Madrid Restaurant Week puedes acceder a los menús que ofrecerán cada uno de los restaurantes de Madrid; y en el sitio web de El tenedor, puedes hacer tu reservación. Te sugerimos hacerlo lo más pronto posible para encontrar plaza.

He aquí los locales culinarios que –según El tenedor- participan en el Madrid Restaurant Week:

Alboroque, Arce, Asador Madrileño, Balzac, Bella Lola, Boccondivino, Boggo, Café de Oriente, Café Bistró Max Estrella, Casa de Quiros, Casa María, Casa Narcisa, Colonial Norte, Dassa Bassa, Don Pelayo, East 47, El Bistró de Lágrimas Negras, El Bogavante de Almirante, El Cenador de Salvador, El Chaflán, El Chiscón, El Nuevo Foque, El Pabellón de Ondarreta, El Patio, El Rincón de Esteban, Enrich, Espacio 33, Europa Decó, Extremadura, Ferreiro, Ferreiro- La Florida, Fortuny, Gala, Il Gusto, La Bohemia, La Broche, La Cocina de María Luisa, La Taberna de Liria, Los Cedros, Lurkide, Mare Nostrum, Mesón del Cid, Mesón Gallego I, Nuevo Gerardo, Paradís Madrid, Pedro Larumbe, Real Café Bernabeu, Salterius, Samarkanda, Sukothay, Sula, Taberna del Alabardero, Un Lugar, Urkiola Mendi, Verdil, Vivir el Vino el Restaurante y XA